主料:
米粉，
150g，
紫薯，
350g
辅料:
麻心，150g白糖，
50g麻心紫薯饼的做法步骤
1.准备材料，称好备用。如果没有麻心可以用红豆沙代替！
2.紫薯蒸透压成泥，放入白糖和米粉揉成面团。
3.面团揉的稍微软一点，太干的面团后面很难成型，容易开裂。
4.把紫薯面团和麻心分成10等份
5.取一个紫薯团压扁，包入麻心，搓圆。
6.用月饼模具压成型，如果没有模具可以直接用手掌压成饼状。
7.蒸锅垫上硅胶垫（蒸好的紫薯饼比较粘），摆好紫薯饼，大火蒸12分钟。
8.出锅，晾凉就可以吃咯~~
小窍门&温馨提示
1、蒸紫薯的时候，可以把紫薯放在碗中，加少量水，因为紫薯比较干，加水蒸出来的紫薯更容易压泥，但是水不能多放哦，一点点就可以。
2、紫薯面团稍微湿润一点，要不压模时会开裂。
3、刚蒸好的紫薯饼会黏牙，放置2个小时左右，口感最好哦！
TAGS：
糕点 家常菜 下午茶 米粉
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